Aber von Beginn an…

Von: Thomas Endl, Gründer der KVET – Distillery

Die Kvet-Distillery wurde durch Thomas Endl im Jahr 2023 gegründet. Die Idee eines alkoholfreien Destillats entwickelte sich bereits Jahre zuvor. 2018 kam der Gründer zum ersten Mal mit Hydrolaten (Pflanzenwässer) in Berührung. In einem Kurs für Kräuterpädagogen wurde dieser Teilbereich theoretisch abgehandelt und hat Thomas sofort in seinen Bann gezogen.

Es dauerte nicht lange bis Thomas seine erste Destille sein Eigen nannte. Schon damals faszinierte ihn der Geschmack der unterschiedlichen Hydrolate. Statt diese als kosmetische Mittel zu verwenden (die häufigste Verwendung dieser Produkte), hat sich sein Kühlschrank mit Hydrolaten gefüllt.

Das Tüfteln begann.

Wie schmeckt ein Hydrolat aus Johannisbeerenblättern?

Wie eines aus Löwenzahnwurzeln?

Bleibt Rosmarin scharf?

Welche Hydrolate schmecken in einer Mischung und in welchem Verhältnis?

In dieser Zeit wurde klar, dass Kräuter vor einer Destillation unterschiedlich behandelt (z.B.: in Wasser oder Alkohol mazeriert, gemörsert, etc.) werden können. Dadurch entstehen nach Destillationen in Nuancen unterschiedliche Pflanzenwässer. Ausgangsprodukte wie Melisse oder Birke müssen sogar mehrfach destilliert werden um ihr volles Aroma entwickeln zu können.

Es gibt also einiges zu bedenken.

Dieses Knowhow steckt in jeder Flasche Kvet. Der alkoholfreie Genuss und der einzigartige Geschmack ist die oberste Priorität bei jedem Produktionsprozess in unserer Wiener Manufaktur.

Und das Beste: Die Kräuterdestillate sind frei von Kalorien, Zucker und Fett.

Auf Geschmack muss dennoch nicht verzichtet werden. Unser Motto lautet nicht umsonst: „Rock`n`Roll ohne Alkohol!“.